你知道吗？以前栟茶人办席，冷菜必须有盘烧鸡，现在却很少见了。为啥？
栟茶烧鸡曾经是当地人心中的美味，香浓入味，软嫩不柴，尤其适合下酒或配饭。但如今，这道传统冷菜渐渐被遗忘。
其实味道还是那么好，只是时代变了，饮食习惯也跟着变。现代人更追求方便快捷，烧鸡制作繁琐，保存不易，慢慢就被冷落了。
你发现没？很多老味道不是不好吃，而是少了传承和推广。
#传统冷菜 #地方特色小吃 #栟茶烧鸡
为什么烧鸡不再受欢迎？
制作复杂，耗时费力，年轻人不愿学 食材成本高，价格偏贵 现代人更喜欢即食、便携食品 市面上少有人专门做传统烧鸡烧鸡的味道还在，只是需要更多人去了解和珍惜。
展开剩余45%如果你也怀念小时候那口烧鸡的香味，不妨试试自己做一锅。
自制栟茶烧鸡食谱
✅ 鸡腿或整鸡（约1.5kg） ✅ 生抽3勺 ✅ 老抽1勺 ✅ 料酒2勺 ✅ 葱姜适量 ✅ 八角、桂皮、香叶各1小块 ✅ 冰糖少许
✅ 将鸡洗净，用料酒腌10分钟 ✅ 热锅凉油，炒香葱姜和香料 ✅ 加入鸡块翻炒上色 ✅ 倒入生抽、老抽、冰糖和适量水 ✅ 大火煮开后转小火慢炖1小时 ✅ 收汁后放凉切片即可
营养小贴士
每100g烧鸡含蛋白质18g，脂肪7g，热量130kcal，适合搭配米饭或面食食用。
记得冷藏保存，最好2天内吃完，口感最佳。
你小时候吃过栟茶烧鸡吗？有没有什么让你难忘的味道？
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